Солод Ржаной Ферментированный

Мы занимаемся производством и продажей солодом ржаной ферментированным Солод – это натуральный продукт в состав, которого входят ярко выраженные натуральные свойства. Он используется в хлебопечении, дрожжевом производстве. Солод ржаной — ферментированный и не ферментированный. Входит в рецептуру кваса, хлеба, пряников, кондитерских изделий и кваса. Производство этого продукта основано на томлении, проращивании, термической обработке, а также размоле зерновых культур (пшеницы, ячменя, ржи). При производстве не используются ускорители химических процессов. Поэтому это натуральный чистый продукт. Активность ферментов у ферментированного солода невелика. Ведь на стадиях сушки и томления высокая температура приводит к инактивации ферментов. Из-за чего ржаной ферментированный солод не нужно рассматривать как ферментный препарат. Это добавка, что улучшает аромат, цвет и вкус ржаного мякиша.