Шеф Эксперт - Программа для общепита

Шеф Эксперт – это: - Простая и надежная программа для расчета и разработки технологических документов (Технико-технологическая карта, Технологическая карта блюда, Калькуляция…) - Автоматический расчет всех необходимых параметров блюда: белки, жиры, углеводы, калорийность, себестоимость… - Более 1000 ингредиентов в базе, как традиционные, так и экзотические, включая ингредиенты молекулярной кухни. Во всех ингредиентах уже есть данные о пищевых веществах и технологических потерях. Вам не придется искать информацию в справочниках! - Интуитивно понятный интерфейс и простота в работе – необходимы минимальные навыки пользователя. Не нужно быть технологом, чтобы сделать документы грамотно! - Бесплатные обновления программы в случае изменений в законодательстве и техническая поддержка пользователей – лицензия на программу не ограничена по времени (Вы платите один раз, и пользуетесь программой без ограничений) - Возможность загрузить в программу готовые Сборники рецептур (как с классическими, так и с авторскими блюдами), по вполне адекватной стоимости Нашей программой пользуются известные рестораны, крупные комбинаты питания и кейтеринговые службы Федерального масштаба, а во многих университетах и учебных заведениях Шеф Эксперт включен в программу преподавания. Как работает программа для общепита Шеф Эксперт? Очень просто: - Вы знаете состав блюда (пограммовку) - Выбираете из базы данных программы необходимые ингредиенты и указываете их массу (брутто или нетто или выход) - Описываете технологию приготовления (если хотите)… В общем, это почти все, что от Вас требуется… Всё остальное программа Шеф Эксперт сделает за Вас: - Сформирует Технико-технологическую карту по ГОСТ 31987-2012 (это новый международный стандарт, который действует в странах Таможенного Союза). В ТТК будут указаны все показатели (Белки, Жиры, Углеводы, Калорийность в ккал и кДж, % от рекомендуемой суточной нормы, физхимия, микробиология, сроки годности, органолептика…) - Рассчитает себестоимость блюда (Калькуляцию по сырьевому набору) - Составит Акт контрольной проработки блюда, Обоснование расчетов, Мини-рецептуры для поваров (Закладки), Информационный лист (все подробная информация о Ваших блюдах и изделиях в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания и Техническими Регламентами Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011)… Вам остается лишь распечатать необходимые документы, и забыть о проблемах, которые возникают при неправильной документации в общепите…