МК по традиционному хлебу на закваске

Мастер-класс по приготовлению традиционного бездрожжевого РЖАНОГО ХЛЕБА на закваске и выведению ржаной закваски.

Мы дадим вам полные и систематические знания о процессе приготовления хлеба и закваски, с помощью которых вы обязательно сможете печь дома самый настоящий живой хлеб!

Формат: без выпекания - мы заведем закваску, затворим тесто, то есть поставим опару на готовой закваске, замесим тесто на готовой опаре; но не печем, в виду отсутствия условий - зато и ждать 4 часа не нужно:)
Продолжительность: 2,5 часа
Стоимость: 300р.

Вы также услышите гусли и несколько песен фолк-дуэта "Зелен Холм"!

Еще 100 лет назад в каждом доме на Руси хозяйка умела печь Хлеб, который один мог насытить организм фактически всеми необходимыми ему веществами и освящал жизнь человека день за днем. Продукт из магазина, известный нам под названием "хлеб" - это просто суррогат, не приносящий и сотой доли этой пользы и не имеющий сакральной силы.

Вы узнаете и увидите, как печь в домашних условиях традиционный хлеб без х\п дрожжей и как вывести для этого закваску. Ржаная закваска будет полезна также для сдобы, пирогов, блинов, настоящего кваса, традиционных злаковых киселей.

Хлеб на закваске - основа здорового питания, ни в каком продукте организм не нуждается так, как в хлебе, и ни один не действует на него так благотворно и исцеляюще. Квашение - одна из основ традиционной кухни, и научиться работать с закваской - значит освоить не одно блюдо, но целую технологию, которая откроет возможность приготовления десятков блюд. Наконец, хлеб - святыня, сакральный центр домашнего "микрокосма", связующее звено между миром людей и миром богов. И если организм ни в какой пище не нуждается так, как в хлебе, то душа мало в чем нуждается так, как в этом звене.