напитки
Показать полную версию?ДаНет
Стиль жизни

Что НЕ готовить к новогоднему столу

Подменяем традиции

Что НЕ готовить к новогоднему столу
717
0
28 Декабря 2016, 12:00
Мы верим, что среди множества блюд вы сумеете выбрать те, что придутся по вкусу вашим родным и близким. Однако, чтобы ваш новогодний стол не притянул неудачу и не забылся среди множества подобных, стоит отложить привычные варианты хотя бы до старого нового года.
Подрезали крылья
Наступающий новый 2017 год — год Петуха. Поэтому по меньшей мере не этично было бы ставить на стол продукты, связанные с этой птицей. Петух ведь может расстроиться и отомстить вам за родственников неудачным годом. Поэтому закуски на основе яиц и куриные ножки или филе в качестве основного блюда лучше отменить. Сделайте основным блюдом полезную говядину, а то и вовсе откажитесь от мяса в новогоднюю ночь. Ваш желудок скажет вам спасибо.
Когда пахнет новым годом
Запах мандаринов — стал таким же символом нового года, как и елка. Но пусть он запахом и остается. Поверьте, ваши гости и родные уже наелись этого фрукта — не стоит подавать его на стол. В качестве украшения лучше подайте хурму или клюкву в сахаре.
А мандарины можно добавить в блюда. Полезным решением будет заменить торт на фруктовый салат, где придется по вкусу и мандарин.
Оливье — быть или не быть
Если вы не представляете новый год без оливье, то кто же вам откажет в наслаждении. Попробуйте только поиграть с ингредиентами, чтобы не обидеть Петуха (см. вверху). Как раз и вкус обновите. Много интересных вариантов есть с лососем. Например, вместо картофеля нарежьте авокадо, добавьте немного васаби и щедро нарежьте соленого лосося.
Холодец — молодец
Но давайте не забывать, что новогодняя ночь все же ночь. Оставьте мясной вариант для 1 января хотя бы. А на ночь приготовьте легкий интересный вариант.
Рецепт заливного с шампиньонами
  • Замочите желатин в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Растворите в теплом бульоне.
  • Вскипятите два стакана воды, опустите очищенные перцы без сердцевины на 5 мин. Затем дайте им остыть и нарежьте тонкой соломкой.
  • Выложите шампиньоны и перцы в форму или порционную посуду, влейте бульон с желатином. Поставьте в холодильник на 15 мин.
  • Вымойте зеленый лук и нарежьте колечками. Аккуратно распределите по заливному зеленый лук и верните форму в холодильник до полного застывания.
Имбирное печенье
Эта скорее западная традиция в последние годы достаточно прижилась и у нас. Настолько, что пора бы удивить гостей чем-то другим. Если вы не хотите подавать ночью сложные высококалорийные десерты, то отличной заменой имбирному печенью станут печенья с предсказаниями. Встречайте каждого гостя таким печеньем, а внутрь положите новогодние пожелания.
Рецепт простого печенья с предсказаниями
Вам понадобятся полстакана муки, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 50 мл растительного масла (лучше кукурузное), 3 белка, 50 г сахара, соль. Для ароматного нового года добавьте ваниль и корицу по вкусу.
  • Соедините сухие ингредиенты.
  • Взбейте белки, добавьте их к сухой смеси, перемешайте, добавив ложку воды. Добавьте растительное масло.
  • Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте жиром. Чайной ложкой выливайте на противень тесто, чтобы получались круги.
  • Запекайте при температуре 150 градусов около 10 минут. Лепешечки должны стать золотистыми.
  • Вынимайте по одной лепешке из духовки, в середину кладите бумажку с предсказанием, сворачивайте печенье пополам, а потом еще пополам. Зафиксируйте печенье до полного остывания (можно положить готовое изделие в чашку или стакан).
Старый новый год отличный повод собрать все кулинарные клише и сделать застолье традиционным.
Версия для печати
Комментарии к статье
Администрация сайта имеет право:

изменять или удалять комментарии, нарушающие правила сайта.

Яндекс.Метрика